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本文摘要:2张照片食材明细水皮低筋面粉180克糖25克全蛋液15克水65克猪油60克红色素3液绿色素2液酥油120克馅红豆馅180克辅助材料蛋液少量植物油适度甜味爆炸技术需要几个小时2油皮分为两部分,其中一部分加红色素,另一部分加绿色素,另一部分加绿色素。

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2张照片食材明细水皮低筋面粉180克糖25克全蛋液15克水65克猪油60克红色素3液绿色素2液酥油120克馅红豆馅180克辅助材料蛋液少量植物油适度甜味爆炸技术需要几个小时2油皮分为两部分,其中一部分加红色素,另一部分加绿色素,另一部分加绿色素。烫得很好。油皮和酥油在冰箱冷藏20分钟。3准备红豆馅,这是自己煮的,另行说明,红豆泡24小时,煮红枣煮烂,有点糖蒸烂。

大约20克一个。4油皮粉色分为9等份,绿色分为5等份(做荷花蛋糕,还说),白色分为4等份。酥油分为18等份,可以滚动使用。

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油皮约15克,酥油约10克。5每个油皮包装一个酥油。6如图7所示,请收下嘴。

8一切都做好了。9取白粉面皮,出牛舌状。刮10次。

11全部刮12次,取白粉,按施明德,挑出茁壮的片状。13如图,请忽略颜色。

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14一切都是刮得很好。15取白一粉,分别出圆片,叠起来,再做几次。16加入馅料。

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17切成五角形。18遮荫不平的地方,然后在每个角上剪三次,第一次,平行,第二次比第一次稍宽一点,在一定程度上平行,第三次在第二次剪的下方斜着剪三角口,但不能剪漏馅。

然后在五个角的最上面的一侧,用筷子涂在蛋液上,粘在中间。在20锅中加油,加热,在锅里油炸,中小火快速油炸,使酥层。出锅后沥油后,用吸油纸吸油。油尽可能多,用勺子往上淋。


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